ЗОЛОТЫЕ ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ ВИНА СИГАР И СЫРА
ЗОЛОТЫЕ ПРАВИЛА ХРАНЕНИЯ ВИНА СИГАР И СЫРА
Стабильная температура хранения +12 (+/-2) со
Для того что бы вино дольше сохраняло свои достоинства ему нужна стабильная температура. В хорошем винном шкафу разница температур на полках не более 1оС , что простой холодильник не может обеспечить.
Относительная влажность 60-75 %
Влажность внутри винного шкафа очень важна! Если влажность будет ниже нормы, винная пробка начнет рассыхаться и будет пропускать воздух, что приведет к окислению вина, а при высокой влажности пробка может заплесневеть и вино приобретет гнилой запах.
Отсутствие вибрации
Лишняя вибрация губительна для вина так как воздействует на процесс старения. После транспортировки от производителя до дома вину желательно несколько дней пакоя для восстановления вкуса.
Отсутствие посторонних запахов
Чаще всего винный шкаф встраивается в обеденной зоне, а это посторенние запахи, которые могут передаться вину через пробку. Чтобы этого избежать в винных шкафах устанавливается угольный фильтр.
Отсутствие ультрофиолетовых лучей
Ультрафиолет может нарушить естественный процесс старения вина. Для этого в винных шкафах стекло тонируется, но это не дает 100 % защиты поэтому рекомендуется устанавливать винный шкаф так чтобы на него не попадали солнечные лучи.
